Menu à 25,50 €

ENTRÉE

Soupe de poissons Maison et sa garniture
Moules façon “ Brasoucade “
Rillette de Sardine à la tapenade d’olive,betteraves glacées, saladine de roquette et jus de betterave
Salade de roquette et ses croquettes de houmous,
tomates cerises, radis confits, échalotes caramélisées et chips de wasabi, vinaigrette wasabi

PLAT

Filet de Maquereaux grillés,
oignons confits au miel, crème de betterave, purée mousseline, saladine de roquette
Pavé de Poisson (selon arrivage),
caviar d’aubergine, navets et fenouils braisés, pesto basilic
Pavé de Rumsteak à l’échalote,
purée mousseline et légumes grillés

DESSERT

Mousse au chocolat et éclats de meringue
Liégeois passion
Champignon des neiges
Coupes de Glace (2 boules)
Dessert du jour